Redes Outback, Abbraccio y Aussie modernizan operaciones con soluciones en la nube

Las cadenas de restaurantes Outback Steakhouse, Abbraccio y Aussie han adoptado soluciones en la nube de Microsoft para transformar sus operaciones en Brasil. La iniciativa redujo el inventario promedio en un 30%, automatizó tareas administrativas y mejoró la ciberseguridad, destacándose como un hito en la modernización de sus actividades.

Daniel Barbosa, vicepresidente de Estrategia, Tecnología y Abastecimiento de las marcas, explicó que la estrategia se basó en tres pilares: mejora operativa, protección de datos y digitalización de la experiencia del cliente. “Hoy operamos 194 restaurantes en crecimiento acelerado, y la reducción en el tiempo de inventario optimizó la distribución y la planificación, además de evitar desperdicios y mejorar el flujo de caja.”

La implementación de herramientas como Power Automate, Microsoft Defender y Microsoft Purview trajo mejoras en la gestión administrativa y en la seguridad de la información. El uso de automatización, por ejemplo, eliminó más de 1.600 horas anuales de tareas repetitivas y redujo errores en el procesamiento de propinas para la nómina.

Otro avance fue la integración de soluciones en la planificación de ventas y operaciones (S&OP), que resultó en eficiencia en la cadena de suministro y mayor gobernanza de datos. Marcos Nogueira, director de Tecnología de las marcas, destacó el impacto positivo de las innovaciones. “Las herramientas se alinearon perfectamente con nuestra estrategia y sostenibilidad, brindando eficiencia operativa y mayor seguridad a nuestras operaciones.”

Con los resultados alcanzados, las marcas planean ampliar el uso de inteligencia artificial, adoptando Microsoft Copilot 365 y Microsoft Fabric para elevar aún más la eficiencia y precisión de las operaciones, reforzando su posición de liderazgo en el segmento de food service.

Andrea Cerqueira, vicepresidenta de Ventas Corporativas de Microsoft Brasil, celebró la asociación. “Desarrollamos soluciones que combinan tecnología y consultoría, garantizando eficiencia, planificación y sostenibilidad en las operaciones de un sector tan dinámico como el de la alimentación.”